BASILIKUM
Basilikum er en af de mest populære urter, og bruges i alt fra pastaretter til saucer og dressinger. Smagen er både krydret og peberagtig, og duften frisk og aromatisk.
Opskrifter med basilikum
Basilikum klæder hvidløg, tomater og auberginer og giver også en fortrinlig smag til pastaretter, kylling, saucer og dressinger, hvorfor den er meget populær i det italienske køkken.
Basilikum bruges i mange retter til at give en typisk kløver-agtig eller nødde-agtig smag.
Oprindelse
Planten stammer fra Forindien og er kendt i Europa siden det 12. århundrede.
Anvendelse i gamle dage
Basilikum var kendt for at være kærlighedsstimulerende og skulle p.g.a. sin beroligende virkning være god mod f.eks. hovedpine og kolik.
Medicinsk
Bladene holder myg og fluer væk, uddriver orm og hjælper mod ringorm, insektbid og acne. Udtræk fra urten stimulerer fordøjelsen og virker bakteriedræbende.