PURLøG
Selvom både duft og smag minder om løg, er purløg på mange måder sin egen. Den mildere smag gør den blandt andet velegnet som grønt topping i årstidens salater, på smørrebrød eller i æggeretter.

Opskrifter med purløg
Purløg anvendes også som krydderi til fiske- og farsretter og som grønt drys på tomater, æg og smørrebrød. Purløg bør tilsættes lige inden servering.
Oprindelse
Purløg stammer formentlig fra Centralasien.
Kært barn har, som bekendt, mange navne og det gælder også purløg:
På Thy, Mors og Bornholm er planten tidligere blevet kaldt græsløg, på Sjælland snitløg og siden hen æggekageløg – og æggekage er måske også stadigvæk den mest populære ret at bruge purløg i.
På Fyn og Lolland blev planten kaldt for pibeløg, fordi bladene er hule (pibede) og visse steder på Fyn har man brugt det pudsige navn piskesnert.